大红袍Dahongpao

Description

大红袍是福建省武夷岩茶中的名丛珍品，属于乌龙茶的一种，以其独特的“岩韵”而闻名。它生长在武夷山九龙窠的岩壁上，因其茶树的色泽和形态而得名。大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄透亮，叶片红绿相间，具有兰花香，香气高而持久。
大红袍的制作工艺复杂，包括采摘、萎凋、摇青、发酵、烘焙等十几道工序，其中发酵是关键步骤。其品质特征包括滋味醇厚、回甘持久，具有独特的“岩韵”，即茶汤在口腔中翻滚时所带来的丰富层次感和持久的香气。
大红袍的历史可以追溯到明朝，传说中一位秀才在赶考途中患病，被天心寺的和尚用九龙窠的茶叶治愈。后来，这位秀才高中状元，为了报答和尚，将自己的大红袍披在茶树上，因此得名“大红袍”。母树大红袍现存于武夷山，由于其稀有性，已被列为国家首批非物质文化遗产，并受到严格保护。
大红袍具有多种保健功效，包括抗癌、降血脂、降血压等。其富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有益成分，具有抗氧化、清除自由基、增强免疫力等作用。
在市场上，大红袍通常分为母树大红袍、纯种大红袍和拼配大红袍。母树大红袍由于产量稀少，价格昂贵，市场上已难觅其踪。纯种大红袍则通过无性繁殖技术培育，产量也有限。拼配大红袍则是市场上最常见的类型，由多种岩茶拼配而成，口感丰富，适合大众口味。